在月球上可以酿造啤酒吗?加州大学圣地亚哥分校工程专业的一组学生希望找到答案。他们是由TeamIndus举办的Lab2Moon竞赛的决赛选手，TeamIndus是签署发射合同向月球发射航天器的四支队伍之一，这是谷歌Lunar XPRIZE挑战赛的一部分。该实验将测试酵母在月球上的生存能力，并最终生产出一批新鲜酿造的啤酒。
了解酵母月球上的行为不仅对在太空酿造啤酒很重要。它对制药和面包等含酵母食品的开发也很重要。
雅各布斯工程学院的这群本科生称自己为“原始重力团队”。他们是从3000个团队中选出的25个团队之一，竞争TeamIndus飞船的位置，该飞船计划于2017年12月28日发射。如果这支队伍被选中，他们将成为第一支在太空酿造啤酒的队伍。
“这个想法是在一群朋友的笑声中开始的，”加州大学圣地亚哥分校(UC San Diego)生物工程五年级学生、团队公关和运营主管尼奇·阿沙里(Neeki Ashari)说。“我们都很欣赏啤酒的工艺，有些人还拥有自己的自制啤酒工具。当我们听说有机会在印度的月球着陆器上设计一个实验时，我们想，我们可以把我们的爱好与竞争结合起来，专注于酵母在外层空间的生存能力。”
该团队设计了一个独特的系统来完成这项任务。
首先，实验没有酿造“麦芽汁”，也就是未发酵的啤酒。相反，在添加酵母之前的所有准备工作都将在地球上完成，而不是在实验容器中。
其次，该团队计划将“发酵”和“碳酸化”两个阶段结合起来，而不是像通常在酿造啤酒的过程中那样将它们分开。这样就不需要释放累积的二氧化碳，否则会导致卫生和安全问题。如果系统中的任何部分发生故障，它也可以防止超压的可能性，使系统更容易设计。
最后，发酵和酵母活力的测试将通过压力来完成，而不是像在地球上那样使用密度测量。这是因为密度测量使用了重力。
“将积聚的压力转化为发酵过程很简单，只要发酵前的体积和原始重力(因此我们的名字)在实验之前就已经知道，”生物工程本科五年级学生、该团队酿酒负责人韩玲(音译)说。
来自世界各地的竞赛提出的实验从光合作用到电都有。他们将在3月由一个国际评审团进行评估，届时团队将飞往印度班加罗尔，展示他们的最终原型。
该航天器属于印度初创公司TeamIndus。这家航天初创公司是世界上四支因成功模拟飞船着陆技术概念而获得100万美元里程碑奖的团队之一。
TeamIndus希望加速人类向可持续的多星球物种的转变。为此，TeamIndus提出了一个全球性挑战，向25岁以下的学生发起挑战，要求他们想象、设计和构建一个项目，以帮助完成这一使命。
TeamIndus Ninja和Original Gravity的导师Siddhesh Naik说:“酵母研究是在月球表面进行的最酷的实验之一，我相信他们是赢得Lab2Moon竞赛的顶级竞争者之一。Original Gravity是最努力的团队之一，非常致力于他们的项目。”
如果加州大学圣地亚哥分校的原始重力团队被选中，他们不仅将是第一个在这里酿造啤酒的人外太空学生们相信，他们将是第一个在汽水罐大小的发酵容器中酿造啤酒的人。
“我们的罐是根据实际的发酵罐设计的，”纳米工程专业四年级学生、团队机械负责人斯里瓦斯·凯兰(Srivaths Kaylan)说。“它有三格，第一格装的是未发酵的啤酒，第二格装的是酵母。当探测器带着我们的实验登陆月球时，两个舱间的阀门会打开，让两者混合。当酵母完成它的工作后，第二个阀门打开，酵母下沉到底部，与现在发酵的分离啤酒”。
当提到殖民火星的可能性时，阿沙里说:“这将会发生，而且很快。”
了下:学生项目，快速原型
